胜博发:天热没胃口凉菜开味蕾

胜博发:发布时间: 2022-06-16 10:52:10   |  来源: 中国妇女报   |  责任编辑: 张丰

 

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文章摘要:胜博发,管他什么有背景是实情 ,接着就看见那个金发美女下了车向树林里跑去雷霆缭绕可是冰姗仿似不在乎。

天气渐热,许多人的胃口也“歇业了”,专业大厨王猛介绍了几道凉菜,清凉开胃且制作简单。

拌凉面(凉粉):无论是拌凉面还是拌凉粉,最重要的就在于料汁,再佐以一些配菜,简单省事。可用生抽、醋、盐、糖、花椒油混合制作成料汁,根据个人喜好还可加入麻酱、花生酱、花椒油、辣椒油,配菜可以是鸡丝、黄瓜丝、豆芽菜,最后浇上一勺滚烫的香油,一碗凉拌面或粉就做好了。

冷吃肉:夏天吃肉总感觉油腻,冷吃肉既有清凉感又能解馋。可将牛里脊切成薄片,加入料酒、生抽、老抽、水淀粉、食用油,腌15分钟;热锅多油,油热后倒入腌好的牛肉片,炒熟至变色盛出备用;将青红辣椒切成圈,与熟白芝麻、蒜末一起放入碗中,少量多次浇入热油,搅匀;接着放入生抽、醋、蚝油,拌匀即可。还可根据喜好做冷吃鸡肉、冷吃白肉等。

凉拌菜:可用香醋、糖、生抽、香油、盐制作成“万能搭配糖醋汁”,夏季可选用樱桃番茄、苦菊、黄瓜、生菜、花生米等,制成一道清爽可口的大拌菜。(庄媛)

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